Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

thit nguoi cối my vit tiem xào rau củ Bí quyết hay để có nồi cơm ngon thịt xông khói cuộn bánh mì với xúc xích Gà chien chim cut bau hap dau hu cach nau che ba ba ngon hấp bia thach dúa salad rau củ Cách làm tương đen bánh mì chiên boˋ kho bánh chocolate ga à c kem đá chien chuoi banh dây dâu xanh Tuyết Nguyễn Làm chả cá an toàn tại Giang Sinh cà chua Giải Nhiệt cuốn bánh tráng với xúc xích cÃƒÆ ri gÃƒÆ cắt tỉa canh ca ngày valentine bun mắm chay thịt sốt cà nhân bánh su kem muc nhoi com rang xao khoai tay voi thit bo Món ngay tet giò xào canh sườn bò nấu khoai tây Cách nấu chè cam hoa hướng dẫn làm pizza cach lam nem nuong tai nha Hấp cá chocolate đen hình chai coca bánh quy bơ nhân mứt muc nau canh chua su su xao Thịt Bò nuong chuoi nuong sườn kho rau củ Cá lóc kho quả dừa Đậu Hà Lan Xuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành Tuyết Nguyễn Kim chi homemade ngon chuẩn Æ u hấp bánh khoai lang cốm nầm canh bap cai gio song ngon nướng vịt nhồi táo bi đo sa lát đậu hũ và bông cải du du phở cuốn Cún Khang Miến xào mỳ căn thanh đạm cà xào nấu thịt bún thịt canh ga sot cach nau chao ca loc nghêu hấp sả mon ca trái sake banh ướt nộm đu đủ cach lam goi kho ca sac dà ng salad tôm pudding chuoi ngon cách ăn cua ghẹ gỏi cuốn trái cây chả đậu ca com chien gion ngon mon tom cach lam nuoc dau tam Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ Xúc xích chiên giòn cho bé yêu ngon miệng ba chỉ kho Banh tart Cach lam ruoc bau hap ca hoi kho thịt gà với nước tương banh plan quả banh qui bo Cún Khang Cách làm nem chua siêu tốc sinh to dua hau thom lam banh trung viêm họng Mẹo Văt Do uống trứng chiên kiểu thái kho vịt với sả sushi bun riêu chả trai hẹ xào hến huong dan lam banh my bot loc cach lam bo nuong chà là Canh thịt bò Thuc don hang ngay rau củ nấu thịt bò và bia Mien tron mắm cá com Mon tron cách làm thiệp canh mướp dồn thịt heo